Olvídese del amarillo limón, descarte el amarillo mostaza y ni se le ocurra pensar en el beis. El amarillo Parma es el que de verdad tiene historia. No es el color chillón de un coche deportivo ni el tono ácido de un subrayador: es sofisticado. Su historia comienza con la poderosa casa de Farnesio, que pintó sus palacios en ricos tonos ocres para emular el oro que poseía. Pero fue bajo la dinastía de los borbones, a mediados del siglo XVIII, cuando la ciudad encontró su color emblemático. El joven arquitecto francés Ennemond Alexandre Petitot recibió el encargo de restaurar los edificios más importantes de Parma, y tenía una idea. Cautivado por las fachadas de la Strada San Michele, cuyos vecinos habían pintado de amarillo dorado para celebrar la procesión nupcial de Isabel de Borbón (en homenaje al color de su largo cabello rizado), Petitot decidió orquestar una sinfonía amarilla en toda la ciudad. Comenzó con los majestuosos edificios de la Piazza Garibaldi, que pintó de este ahora icónico tono para proclamar la riqueza de la corte y darle a los espacios la luminosidad de un día soleado.
Cuando llegó la segunda esposa de Napoleón, la apreciada duquesa María Luisa de Austria, introdujo su propia versión: un amarillo más oscuro que aún puede verse en monumentos como el Teatro Reggio y el Palazzo del Governatore. El color se convirtió en una parte tan integral de la identidad parmesana que, hasta la década de 1950, la ley obligaba a pintar las fachadas de los edificios de ese tono de amarillo.
Aunque el uso de este color ya no es obligatorio, cuando paseamos por la ciudad hoy en día, sobre todo con la luz de la mañana, lo vemos en todas partes, desde palacios hasta humildes bloques de edificios. Pero en Parma, el color va más allá de la arquitectura. También puede encontrarlo en una exquisita rueda de parmigiano reggiano curado o en la yema de un huevo destinado a crear una exquisita hoja de pasta fresca. También ilumina el alegre envase de los perfumes Acqua di Parma, un homenaje directo a su ciudad de origen. El amarillo Parma es más que un bonito pigmento que adorna una pared. Es el emblema de la ciudad, un tono inspirado en el sol que captura el espíritu de Parma, majestuosa a la vez que profundamente acogedora.